“海底撈外送”公眾號(hào)近日發(fā)布消息稱，將在7月5日推出外賣燒烤業(yè)務(wù)，海底撈北京高碑店店將提供該服務(wù)，消費(fèi)者在海底撈外送微信公眾號(hào)、美團(tuán)外賣、餓了么等平臺(tái)下單后，待在家里也能坐等燒烤上門。

據(jù)了解，送餐員將腌制好的烤串食材、電烤爐送上門，手把手教顧客燒烤。而烤制的手段和烤爐，能實(shí)現(xiàn)無(wú)煙燒烤。海底撈方面稱，即便是在面積10平方米的小屋里，燒烤也不會(huì)有煙。外送燒烤沿襲海底撈的川味，菜品包括：大羊肉串、香辣排骨、滋香五花肉、秘制雞翅、魚餅、特色豬腦花以及錫紙牛蛙、錫紙金針菇、錫紙茄子等。

早在2010年，海底撈就推出外賣火鍋業(yè)務(wù)，正式進(jìn)入外賣領(lǐng)域。外賣燒烤也不是海底撈頭一回嘗試跨界營(yíng)銷，此前海底撈外送就推出過(guò)夏季飲品、上門美甲等業(yè)務(wù)。據(jù)了解，海底撈的“副業(yè)”還發(fā)展到英國(guó)，做起了新零售，賣茶具、食品、服裝、烹飪用具以及帶有海底撈Logo的玩具和配飾等。

今年5月，聲稱“不上市”的海底撈，也向港交所遞交上市申請(qǐng)。數(shù)據(jù)顯示，海底撈去年收入達(dá)到106.37億元，是中式餐飲的領(lǐng)頭羊。有分析認(rèn)為，目前火鍋行業(yè)略有些增長(zhǎng)疲態(tài)，要想發(fā)展就要不斷突圍，做零售、賣飲品，都是海底撈在探索的新盈利點(diǎn)。（記者 孫杰 實(shí)習(xí)生 吳家康）